En esta edición de Sonobiopolis, conoceremos una iniciativa que busca transformar el camote de cerro, una planta silvestre poco conocida, en una fuente de alimento y bienestar.
Esta planta no solo es rica en carbohidratos, proteínas y minerales, sino que también alberga un compuesto llamado diosgenina, con aplicaciones en la medicina alternativa. Sin embargo, su recolección no sostenible en zonas naturales plantea desafíos sobre la conservación de la especie.
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En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), estan trabajando en la domesticación y mejora genética de esta planta. Desde técnicas tradicionales de mejora hasta la aplicación de radiación gamma para inducir mutaciones beneficiosas en su material genético, buscando formas innovadoras de transformar al camote de cerro en un cultivo agrícola viable. Además, buscan potenciar sus propiedades alimenticias para beneficio de la comunidad.
Escucha «Sonobiopolis: naturaleza, investigación y sociedad», presentado por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor), con la participación de los Centros Públicos de Investigación del Conahcyt:
